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茶薪菇高產栽培技術

發布:臨沂市信邦生物科技有限公司



    1 選擇優良菌株 


    目前茶薪菇菌株較多。福建三明真菌研究所的菌株,子實體耐高溫能力強,產量較高。新近報道的江西農科院的茶薪菇AS—1是采用細胞融合的手段選育的菌株,已推廣應用。需要注意的是不同的茶薪菇菌株,其原基分化與形成階段的適宜溫度有一定的差異。  


    2 合理安排栽培季節 


    根據茶薪菇菌絲和子實體生長,特別是原基分化與形成時對溫度的要求,在原基分化與形成時最好有溫差刺激,而溫度在10~25℃,低于10℃或高于25℃原基都不易分化,所以不是一年四季都適宜栽培。我國大部分地區都可在春季和秋季進行栽培,我國長江中下游地區一般春栽在2~3月制菌袋,由于此時溫度較低,菌絲生長需加溫,4~6月出菇。溫度適宜,出菇時期長。秋栽8~9月制菌袋,此時菌絲生長,出菇溫度均適宜,后期溫度低,出菇期相對較短。為了降低成本,秋季栽培較理想。 


    3 選擇適宜配方  


    根據茶薪菇對營養的要求。對木質素的分解能力弱,而對蛋白質和纖維素的分解利用力強,所以在配方中要適當增加纖維素類和氮素類的原料。配方①棉子殼77.5%.麥麩和米糠20%,石膏粉l%,蔗糖1%,過磷酸鈣0.5%;②棉子殼39%,木屑38.5%,麥麩20%,石膏粉1%,蔗糖1%,過磷酸鈣0.5%;③草粉(稻草等)37.5%。木屑或棉子殼3.8%,麥麩20%,石膏粉l%,蔗糖1%,過磷酸鈣0.5%;產油茶籽的地區可用④茶子殼70%,麥麩20%,茶子餅粉5%,石灰粉l%,石膏粉1%,磷酸氫二鉀1%,蔗糖2%;⑤木屑36%,棉子殼36%,麥麩20%,玉米粉5%,茶子餅粉1%,蔗糖1%,輕質破酸鈣l%。  


    4 菌袋制作 


    4.1 培養料發酵 


    常規栽培方法培養料不經發酵,菌絲生長速度慢,經實踐采用發酵料栽培,有利于菌絲生長,且污染率低。按配方拌料,料水比為1:1.2~1.3,拌料要均勻一致,用手抓一把培養料握緊,指縫間有水滴,但不下滴,含水量在65%左右,建堆最好在水泥地面進行,在建堆處的中心用磚塊搭一孔,孔上用幾根稻草蓋上,將培養料以磚孔為中心加料,堆成高1~1.2m、寬1.5m料堆,料面拍平,用一木棒從料頂對著中間的磚孔打一洞,防止厭氧發酵,在料次頂處插上一溫度計,蓋上塑料膜,第3~4天,觀察料溫達60C后,第2天就可翻堆,再次調節含水量在65%左右。復堆照前操作,待料溫達60℃,后一天即可散堆裝袋。堆料發酵時間在7—8天左右,根據發酵具體情況靈活掌握。 


    4.2, 裝袋滅菌 選用15~17cm X 35~37cm X0.05cm低壓聚乙烯(如高壓滅菌選用聚丙烯)每袋裝料720—750g(合干重350g左右),裝料松緊度下松上緊,高度14cm左右,整平表面,中間用2cm直徑木棒打一洞深度為料的2/3,注意拔起時不要將料面松動。及時套上套環。常壓滅菌,要在4小時以  


    內將溫度上升到100℃,保持12—14小時,可根據滅菌鍋內的裝量情況,適當減少或增加保溫時間。茶薪菇菌絲抗雜力較弱,因此滅菌要徹底,滅菌是否徹底是茶薪菇栽培成敗的關鍵因素之一。  


    4.3 接種培菌 經滅菌后的料袋趁熱搬進接種箱或接種  


    室,接種箱或接種室經消毒后才能使用。待料溫降到30℃以下方可接種。選用的栽培種菌絲要濃白,健壯,無病蟲害,菌齡以滿瓶后10天左右,待菌絲吃透料后,再用于接種,這樣的菌種發菌有力,吃料快。接種時,首先將栽培種上層老化的菌種扒掉一薄層,然后將栽培種分成蠶豆大小,每瓶接30~40袋,為了加快菌絲生長,可加大接種量。用種量大,生長快,減少雜菌入侵機會。 


    培養室要求干凈、干燥、通風、避光,最好在培養室使用前用50%可濕性多菌靈800倍溶液,80%敵敵畏500倍溶液噴霧,滅菌殺蟲1次,培養期間,每隔l周進行1次。室溫保持在20℃以上,28℃以下,促進菌絲均勻生長,如發現雜菌污染的菌袋,要及時搬出處理,防止擴散蔓延。如秋季栽培,前期溫度高,要做好散熱,盡量控制室溫在30℃以下。一般接種后適溫下40—50天菌絲即可滿袋。


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